Après une semaine difficile — en mettant la piscine des enfants en ordre à mesure que le temps se refroidit, en faisant un feu de feuilles dans le jardin —, il n’y a pas grand-chose de mieux qu’une bière froide.
Avant la liste, une note sur la façon dont la bière est effectivement servie ici, car cela surprend la plupart des nouveaux arrivants. L’arrangement traditionnel est un champinera : un seau rempli de glace tenant vos bouteilles. Lorsque vous finissez une bouteille, vous retournez la bouteille vide à l’envers dans la glace. C’est le signal au serveur que vous voulez un recharge — un renouvellement. Aucune course après les serveurs.
Voici les cinq bières locales dignes d’être mises dans ce seau.
1. Munich — la bière allemande audacieuse
Prononcé moon-itch ici. Une bière de type lager pleine de corps, avec une tête solide de mousse, la plus proche en caractère des bières classiques tchèques comme la première Budweiser brassée à České Budějovice.
Elle se verse avec une tête épaisse et mousseuse qui prend son temps pour s’assoir. Pleine de saveur sans excuses par rapport aux options plus légères sur le marché. Si vous aimez la brasserie traditionnelle européenne, commencez par là.
2. Baviera — le choix ambré riche
Un autre candidat de type allemand, penché plus lourd et plus profond que Munich. Pleine de corps et épaisse, avec une tête de qualité rappelant Radegast. Couleur ambrée profonde, robuste et coriace.
Qu’elle vous soit proposée dans la bouteille classique ou que vous la preniez en canette dans le magasin de boissons, vous ne regretterez pas de prendre une Baviera froide lorsqu’elle vous est offerte.
3. Brahma — le bière du grand public
Originellement une staple brésilienne, maintenant brassée localement et l’une des deux meilleures ventes de bière dans le pays.
Très crue, lisse et légère sur la langue, avec une faible mousse et une texture facile à boire. C’est la bière de la vie sociale paraguayenne — universellement appréciée, disponible partout et conçue pour les longues après-midis avec les amis.
4. Pilsen — 100 % paraguayen
Si vous voulez quelque chose paraguayite — tout à fait paraguayen — Pilsen est la bière de patrimoine. Brassée continuellement depuis 1912, elle partage la couronne avec Brahma comme la bière la plus populaire du pays.
Une bière classique, très rafraîchissante pilsner conçue pour battre la chaleur. Légèrement dorée, mousse délicate, très facile à boire. Assise sur glace le soir, elle délivre exactement ce qu’elle est conçue pour.
5. Orofino — la bière de jardin informelle
Croyablement d’origine portugaise-brésilienne, brassée activement au Paraguay et une bière de tous les jours fiable. Légère, rafraîchissante, directe, avec une paleur qui se verse et une tête qui se fixe rapidement.
Elle se situe légèrement derrière Brahma ou Pilsen dans un test de goût à la tête-à-tête, mais c’est une option froide fiable lorsqu’il est temps de contribuer à une ronde — hacer una vaquita, comme on dit ici.
La version courte
De la bière ambrée pleine de corps à la pilsner crue, la scène brassicole du Paraguay couvre la plupart des palais. Si vous êtes en visite et que vous voulez l’expérience locale, commandez un champinera et commencez par une Pilsen.
